早市，客流高峰期过后，祁朗不再忙碌。可一闲下来，心里那些乱七八糟的想法，也不受控制地冒了出来。

酒坊那边进展不错，齐老三领了钱，特意带着大个儿来摊子上用早餐。

祁志远正收拾桌子，他就大喇喇坐下说：“祁老板，最近有什么新鲜玩意儿？都给我来一份！放心，爷有钱了，这次不赊账。”

看着他拍在桌上的碎银，祁志远打趣道：“哟，三爷最近去那儿发财了？竟这么大方。”

“嗨，还不是得感谢你家小祁老板，让我赚了点小钱。”齐老三故意向他眨了眨眼，“酒坊那边也快撑不住了，过几日得了钱，我再来支持你们。”

“酒坊？”祁志远放下托盘坐了下来，“你说的是那个蔡氏酒坊？我记得之前你们连酒坊都进不去，怎么突然就撑不住了？”

齐老三奸笑两声道：“嘿嘿，祁老板这就有所不知了吧。现在正是卖酒的时候，我们用不着进去。”

“这是何意？”

“哎呀，祁老板你怎么就想不透呢，亏我之前还提醒过你。我们没法动酒坊，还没法动买酒的吗？”

“只要客人拉酒出来，我们就将酒砸了，次数多了，谁还敢去那儿买酒，你说是不是这个理？”

“你……”祁志远略有些嫌弃地看着他，“你们怎么还干这缺德事呢？而且蔡老板不都说那欠款和他们没关系吗？”

齐老三知道祁志远看不上他们赚钱的路子，也不多解释，只是说：“祁老板，我不是什么正经人，谁给钱就听谁的。再说了，欠债还钱，天经地义，我干的也不是什么伤天害理的事。”

“蔡家老大身无分文，他欠赌坊的那些债总要有人还吧？老爷子把酒坊留给了谁？他们兄弟之间有什么问题是他们的事。难道就因为他们掰扯不清楚，这钱就不还了？”

过年拜访魏老头时，祁志远就问过蔡家酒坊的事，现在听到齐老三这番说辞，他不由得冷哼一声：“得了吧，村里人谁不知道老爷子把酒坊留给蔡老板了。赌坊要钱也讲点道理，人兄弟俩早分了家，蔡家老大欠的债，和蔡老板有什么关系？”

看着祁志远义愤填膺的模样，齐老三缩了缩脖子，赔着笑说：“这……我也是拿钱办事，祁老板你要打抱不平可别冲我。”

他看看左右，对着祁志远招手，小声说：“祁老板，你当赌坊真是为了那几百两银子？他们是看上蔡家酒坊的酿酒证了！”

“如今管得严，一个县就那么些酿酒的名额，还不知道什么时候能有新牌子，这东西价高着呢！赌坊知不知道蔡家的情况我不清楚，可是几百两欠款就能换来酿酒证，要是我，即便知道也当不知道。只要东西到手，他们兄弟怎么闹又关我什么事。”

新朝立国后，为防止酿酒与民争粮、同时增强税源管控，规定凡开设酒坊者，须持有官府颁给的“酿酒凭证”，无证而酿酒者，一律视为私酿，如果不在期限内关停，便按偷酿私酒论罪入刑。

酿酒凭证实际就是个官方特制的铁牌，所以民间多称其为“酒牌”。前朝便已存在的酒坊，只需补缴相应钱款，就能换领酒牌。新朝建立后若想新开酒坊，就没这么方便了，得与其他申请人一起竞价才行。

至于酒牌的增发，则是由州府根据各县粮食收成、人口变动、税收等情况综合评估决定，每五年一评。若是近年粮产不丰或人多粮少，便一枚新牌也不增。所以什么时候能有新酒牌放出，谁也说不准。

上一次酒牌竞价，还是规定刚刚颁布的时候，当时最抢手的一枚酒牌，拍出了一千五百两的高价。想来再有新牌释出，竞价只会更高。

不过老酒坊得了酒牌，也不代表从此就高枕无忧了。持有酒牌的酒坊，每年都要交一笔不菲的牌税，如果连续三年交不上税，官府有权收回酒牌另择新主。

这些事，都是祁志远最近打听来的。香雪酒酿成后，他就找王超细细问过酿酒凭证的事。这一问才知道，酿酒证根本没他想得那么简单。

就是有金山银山在手，没有酒牌流通也没用啊。

难怪赌坊会特意找一堆混混去酒坊找事，客户流失之后，酒坊交不起税款，时间一长便会面临酒牌被收回的情况。

不管蔡老板最后是认栽关张，还是为了保住酒牌替蔡家老大还账，赌坊都不亏。

有了齐老三的提醒，祁志远没一会儿便想通了赌坊的弯弯绕绕，他摇摇头道：“蔡老板摊上这么个大哥，真是倒大霉了。都分了家，还要被人惦记营生。”

齐老三也是赌坊常客，看多了这种一人拖累全家的情况，见怪不怪道：“那有什么办法，除非那蔡老板能斗得过赌坊，也狠得下心不管亲兄弟。要我说啊，这样的大哥还不如没有呢，不然就是这次还清了，以后也有得折腾。”

“啧，封建社会就是这点不好，酿酒管这么严，怎么不管赌博呢？”祁志轩听得心烦，嘀咕着起了身，留下齐老三一人在那儿念叨着“封建”二字挠脑袋。

大个儿只关心自己的肚子，他对着祁志远背影叫道：“别忘了我的吃的！”

这一嗓子洪亮如钟，直接将神游天边的祁朗给叫醒了。

祁志远走过来，吩咐他炒两份豆皮，自己则是站到一旁，吐槽起赌坊的恶心操作来。