豆皮是祁家摊子新出的冬春限定美食。绿豆和大米磨成浆，平锅刷油，舀一勺浆摊开，熟了便是豆皮。

这东西做法多，能炒、能煎、能煮。新鲜的豆皮可以撕成小块炒，或直接包上馅料用油煎了吃，味道都很不错。

要是切成窄条晒干了收起来，那就是干豆皮，没空做饭时煮一碗，方便得很。

青蒜，是豆皮的最佳拍档。有人炒豆皮爱放肉沫和榨菜，有人爱放腊肉，这两种做法的追随者都不少。可无论支持哪一方，大家都有一个共识，那就是少了青蒜的豆皮，放什么料都没那个味儿。

不过这边还没有培育出用于腌制榨菜的大头菜，祁家只能提供腊肉蒜苗炒豆皮这一个口味。

祁朗一边听祁志远念叨，一边往锅里倒油。

然后抓了一把豆皮下锅，炕到两面金黄，盛出来。再添油，放腊肉炒香后，把豆皮倒回去，撒上一大把蒜苗，调好味翻炒一会儿，香味就窜上来了。

豆皮装盘时，耳旁的抱怨也到了尾声。祁朗没有顺着他一同骂，反而老神在在地说：“这是人家的家事。您老人家这么激动干什么？要我说，这可是个好机会，咱们该抓紧了才是。”

“啊？”祁志远怔了一瞬，随即脸色一沉，“你别给我动歪心思啊，酒牌再难弄，也不能使那种下作手段。”

祁朗把碗往桌上一放，心累地看了他一眼：“能不能想我点好？谁说我要使下作手段了。先把菜上了，一会儿再说。”

“我……”祁志远端着托盘，张了好几次嘴，最后还是一步三回头地走远了。

灶里的火烧得正旺，赵美兰领着陈玉儿在厨房给周慧打下手，陈青山在门外和卖柴人交谈。

祁志远蹲在茅房外头，门刚开了条缝就迫不及待地将祁朗往屋里拉。

“干嘛？”祁朗被他拽得踉跄，“我还没洗手呢。”

“待会儿再洗。”祁志远关了门，挨着他坐下，“你之前说的机会，是什么意思？”

“还能有什么意思。”祁朗理了理袖子，“蔡老板想保下酒牌，就得替他大哥把赌债还了。我记得他们家酒坊不大，几百两对他来说可不是个小数目。如果有人愿意出这笔钱，你说他会怎么想？”

祁志远琢磨了一下，压低声音说：“你是说……咱们出钱把蔡老板的酒牌买了？不行，这东西不许私下交易的。”

“买什么买，就算能买，人家也不一定愿意卖啊。”祁朗倒了碗水一饮而尽，“而且咱们又不懂酒坊的运作，买来怎么管你懂吗？原来的人服不服气也是问题，何必给自己找麻烦。”

祁志远急了：“那你到底什么意思？买也不行，不买又没酒牌，能不能直接一点？”

“啧，急什么。”祁朗瞥了他一眼，“那几百两当然是用来入股的。”

“要是直说买酒牌，蔡老板肯定不愿，自家几十年的老酒坊，怎么可能随随便便卖给别人。但要是说只入股，不插手酒坊运营，那就好接受多了。反正咱们也只是想赚钱，何必……”

“什么赚钱？！”祁志远突然瞪眼，“我是为了把香雪酒推广出去好吧？这种好东西，自然是要让更多人尝到。你怎么能用赚钱这两个字来侮辱我？”

“……”

祁朗看着他，沉默了好久，最后缓缓点头说：“好，你是为了推广香雪酒，顺便赚点钱。”

“酒牌这东西太难搞，可是直接和人合作又不放心，所以入股就是最好的方式。”

“咱们只入股分红，不参与经营，酒坊还是他蔡家的。往后他们出牌子，咱们出酒方顺带赚钱，蔡老板肯定愿意谈一谈。”

“可是……”祁志远抿着嘴想了想，又皱起眉，“要是蔡老板真能狠心不管他大哥呢？”

“这不是他狠不狠得下心的事，赌坊既然盯上了他，那酒牌或钱就必须得放弃一个，不然哪那么容易收场。”

祁志远努努嘴，不确定道：“那蔡老板能同意吗？”

祁朗耸耸肩，两手一摊：“是有些趁火打劫的嫌疑，可咱们又不是要害他。怎么看都是双赢的事，总比他和赌坊斗得鱼死网破好吧。先谈谈再说，不试试怎么知道能不能行。”

“这……”祁志远低头想了半天，想到听溪庄里的那几坛酒，终于松了口，“那我改天去找蔡老板谈谈。”