小满过了没几天，收留了祁家人快两年的土屋完成使命，在工人们的努力下，不到半天的时间便完全看不出曾经的模样。

开始建屋之后，陈青山就一直在村里帮忙照看进度，缺了什么料也是他与工人商量着买。

真的开始动手之后，祁志远才知道青砖房的造价比他预想的贵多了，起码得在原来的预算上翻一倍才行。

于是为了节约成本，他在程青山的建议下，将原定的全砖墙改成了砖夹土。

砖夹土就是先砌好两侧的青砖墙，再在空腔内填入配比好的三合土夯实。

这样一来，屋子表面看着与青砖房没什么差别，但花在青砖上的钱最少能省下近五十两。

摆摊用不到陈家父子，所以他俩一个在清河村监工，一个在听溪庄养鱼，经常一待就是小半个月不能回县城。

赵美兰对建房子没兴趣，不像祁志远隔两天就回去看一下进度。

反正是按照祁夏的户型图建的，只要质量没有问题应该差不到哪里去，她现在的心思都在蚕豆酱上。

前些日子，她和周慧一起用做大豆酱的法子，做出来的蚕豆酱还真成功了，而且味道尝起来和大豆酱明显不一样。

蚕豆酱的豆香更浓郁，酱香味更柔和，还带有一丝鲜甜。

于是赵美兰试着将特调的煎饼果子酱里的大豆酱换成蚕豆酱，不少食客吃过之后都发现味道变了，虽然说不出来有什么不同，但就是感觉味道更好一些。

之前纪淮说不管蚕豆酱成功还是失败，怎么也得有个结果。就是味道一般也要推出去，让人家知道研究出来了这东西，谁知道蚕豆酱的味道居然出乎意料的好。

于是，原本只是用来掩人耳目的蚕豆酱也被赵美兰列入了赚钱大计。正好她收了摊有时间，这东西处理好之后只要等着发酵就行，不会很累人。

既能消磨时间又能赚钱，赵美兰越想越觉得这门生意不错。

当然了，这项重大决定自然是要通过家庭会议的。祁朗对此最是喜闻乐见，还说要是需求量大可以把酱园置办到听溪庄去，这样就更加不会有人想到他用蚕豆喂鱼了。

一般的酱园大多是前店后坊，但是蚕豆酱的销量赵美兰没法确定，也没有专门开酱店的计划。

她打算听祁朗的，如果销量不错就把酱园开在听溪庄，专门给酒楼、食肆和杂货店供货也不错。

不过祁朗之前为了省钱，只修缮了庄园住宅区的门厅部分和第二进院的左右厢房，主打一个有地方能住人就行。

正屋和三进院的屋子还是原样，因着里面有家具，不但住不了人，就连放东西都没地方，到时候做好了酱估计也只能露天存放。

说干就干，赵美兰当即就打算先用两百斤蚕豆试一试市场反应。她和周慧是主力，陈玉儿帮忙打下手。

先将蚕豆经过一天泡到用手一挤就能去壳的状态，然后全部煮熟。晾凉后又拌上面粉放到竹筛里，用布盖好后一层层叠放在架子上上霉，在阴凉处放置五六天之后蚕豆就会带上一层绿色霉菌。

到了这一步后，再将上好霉的蚕豆放到浅口酱缸里，放入大量的盐和凉白开，蚕豆和盐及凉白开的比例大概是五比一比九。

接下来就是晾晒发酵的时间，在酱缸口盖上透气的麻布和竹斗笠防止异物进入，每天打开让酱晒晒太阳，再搅拌一下，一个月之后就能收获酱香浓郁的蚕豆酱。

每口缸里赵美兰放了十斤蚕豆，二十口缸沿着靠近主院那边的墙码了整整两排，随着时间过去，院子里都是发酵的酱香味。

院子里的酱香味越来越浓郁，祁朗的心情却不太好。

他原先想的是四个月能够完成脆化和增重，重量上来之后即便净养一个月再出塘，每一条也都在五斤以上，可是实际情况却和祁朗想的完全不一样。

不知是不是只喂蚕豆的原因，鱼增重的速度慢极了。按照这样下去，四个月之后大概也就能长一斤半，再净养一个月饿下去，出塘的时候重量顶多只能增加几两。

吃过晚饭之后，祁朗又开始骚扰纪淮。

“你说我现在到底是继续脆化，还是先养肥了再脆呢？”

纪淮想了想，问：“现在鱼塘的情况怎么样？”

“别说了，原来放的鱼数量太多，死了快三十条，我就赶快挪了一些到花园的池塘里去。现在里面还有二百五十条，没有再看到有鱼死。还好陈松已经摸清那些鱼的食量，不会再出现没吃完的蚕豆腐烂影响水质，不然我更心烦。”

“那脆化的情况呢？”

“这……都还没到时间，哪能说得好。”

“我觉得可以先杀一条看看肉质，这都喂了一个多月快两个月了，就算不能达到出塘的要求，和普通草鱼的肉肯定还是有区别的。”

祁朗觉得纪淮刚才肯定是只顾着看书，没仔细听他的话，不然为什么把重点放在脆化程度上。

他着急道：“我现在的重点不是这个，我问的是直接到了时间就出塘还是养肥了再脆化。早些出塘就能快些回本，养肥了再脆化时间虽然长一些，但是重量增上去了，挣的更多。”