演示是假，想吃是真。

余缘狡黠的眯了眯眼，这可是作为总厨的好处～

余缘掰蟹脚与钳子，趁热先卸下所有蟹腿和蟹钳，如果放凉些，肉会粘壳。

“腿里的肉，可用牙签捅出或用筷子擀出来，也可以先用牙咬出裂纹再掰开取肉，当然了，顺着蟹腿咬开个口，牙齿咬住捋着抿出来也行。”

话落，余缘用他说讲的这些方法干脆利落的解决掉六个蟹腿。

蟹钳不比蟹腿好啃，但用点力也能咬的动，第一个是用啃的，第二个则是用工具撬开了蟹钳的厚壳，小勺挖出了里面丝丝缕缕的蟹肉。

顺着蟹肉的纹理，慢慢吮吸，每一分蟹肉的鲜甜都没放过。

咽下一口蟹肉，余缘才继续说道。

“还是用工具敲吧，直接咬，蟹壳一碎，就会容易划伤嘴。”

偷偷用舌尖舔了舔嘴里一小处刚被划开的新伤，余缘心中不免恼羞成怒，每一次吃螃蟹都会因为口急让嘴里受伤，真的是……太过分了！

为什么螃蟹要长壳！

它就不能懂事一点，不要长壳，最好体型再长的比猪还大！

接着是揭掉蟹脐，分辨公母，余缘指了指蟹脐，“母蟹肚脐是圆的，公蟹是尖的，一掰就去掉了。”

“母蟹黄多，公蟹膏多。”

从蟹脐处的缝隙，用力揭开蟹壳，余缘：“这里是蟹斗”。

手指在蟹壳中央黑膜下摸出一个六边形白色片状物，余缘用牙签挑去，“蟹心尽量不要吃。”

在蟹壳顶端，蟹黄里包着一个三角形的骨质囊，里面有泥沙，这是要取出来蟹胃。

蟹身两侧两排灰白色，海绵状的毛流眉毛就是蟹鳃，去掉，蟹嘴也要一同去掉。

“这个部位不能吃。”

话是如此……

余缘眨了眨眼，他第一次吃螃蟹时，蟹腮都吃了，之后也是，好几次都因为懒得去，和觉得蟹腮能吃都会摘一点进嘴嚼嚼，后来是觉得蟹腮没什么味道，口感也不怎么样才不再吃的。

余缘掐住蟹身的左右，稍一用力，将蟹身一掰为二，他挑的这个是母蟹，掰开的瞬间蟹黄也溢了，余缘在蟹身中间挑去一条黑线，那是溪蟹的肠子。

处理好的溪蟹第一口该吃原味的，不沾任何调料。

溪蟹一入口，感受到的就是爆炸级别的的甘甜浓郁。

舌尖轻轻一抿，起沙的蟹黄像咸蛋黄般化开，有油脂的颗粒感，紧接着一股极致的鲜甜迸发出来。

和海里的蟹不同，咸味几乎没有，还有一股不同于陆地生物的油脂香在嘴里爆开，久久不散。

最惊艳的还要属那一股天然的清甜，不腥，纯甜，没有任何调料修饰，咽下去后喉头会持久回甘。

肉质如蒜瓣般丝丝分明，细嫩紧实，轻轻一嗦就能从壳里滑出，一点也不软烂，而是略带弹性的紧实，每一口蟹肉里带带着满满的鲜甜汁水。

一只母蟹下肚，余缘又剥了一只公蟹，拆蟹的动作和上一只一样，吃的顺序也一样，唯独到了肚子处，除了少量蟹黄外，更多的半透明的粘稠膏状物。

霍兰多皱着眉看着，有一点点嫌弃。

余缘没有丝毫犹豫，甚至是满脸幸福的一口吞下，和蟹黄不同，蟹膏的口感更柔和，嫩滑如凝脂，味道也比蟹黄更厚重。

余缘谓叹着吐出一大口满足的气：“这也太——好吃了吧！”

说实在的，如果让余缘去选，蟹黄和蟹膏比起来，他更爱吃蟹膏。

蒸溪蟹的味道很清淡，再加上在场的嘉宾和节目组还没吃到溪蟹，反应也不算太强烈了，大多数都是在平和中抱着一丝期待或是不信任，但通过直播，串联到余缘味觉的观众们可不这么觉得。

【77977：啊……？这个味道……啊？】

【鹅鹅会游泳：就是，这个，那个，啊，就，嗯，啊……】

【鸭鸭不会游泳：……我嘴里是……什么东西？】

【早上坏：有点腻的，但是好香，好香，好香，而且都咽下去了这个味道在嘴里还没散开！】

【AAA联邦第一狗：……】

【AAA联邦第一狗：缘缘，你们在哪？我现在过去。】

【阿呀阿佩普：嗯，第一狗说的对，我们是该过去。】

【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：缘缘，你火了，你需要一个保镖，比如……一个我。我连续四年在联邦格斗技术同级别里获得第一名的好成绩，我能胜任这份工作，工资的话，我也不用星币，包三餐就行。】

【再不毕业就炸了学校：？你在打什么主意以为我们不知道吗？！你就是馋缘缘做的菜，你下贱！】

【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：你不下贱，你不馋。】

【再不毕业就炸了学校：……缘缘，你需不需要一个自带毒理检验仪的植物学研究生，不要工资，不要住房补贴，不要七险二金，只要包三餐。】

【我就是不穿裤衩你能把我怎么办：卷我们！你更下贱！】