导演拿起那片绿叶子闻了一下：“薄荷？”

纪斯南心里一紧：“菜园里长的，可以摘吧？”

“可以。”导演把薄荷放回去。

纪斯南松了口气，让陆昭明拎起篮子赶紧往回走。

他有些着急，只有一个小时的时限，灶是土灶，还得回去现烧。

他挑了最细的几根柴，用干草引火，火柴一划，“嗤”的一声，火苗蹿了上来。

让火燃了一会儿，等灶膛里温度上来了，才不紧不慢地架上粗柴，把火烧得均匀又旺。他偏头对陆昭明说：“你帮我看着火就行，火大了就少加柴，小了就多加。”

陆昭明看了一眼灶膛里的火：“烧到什么程度？”

“不冒黑烟就行。”

陆昭明点点头没再问，蹲下来，往灶膛里添了一根柴。

纪斯南把白菜一片一片掰开，用清水冲洗干净。

他的动作很轻很快，像是在做一件做了无数遍的事情。

事实上他确实做了无数遍。在御膳房的时候，每天都要经手不计其数的蔬菜水果，这些早已成为了他闭上眼睛都能做好的事情。

白菜洗好，茄子切好，辣椒剁碎。他把薄荷嫩尖他把薄荷嫩尖也洗干净了，放在一旁备用。

他低头对陆昭明说：“你去院子里的荔枝树上摘两三个荔枝来。”

“荔枝？”陆昭明疑惑。

昨天工作人员介绍院子的时候，纪斯南就一眼发现院子的角落有一颗荔枝树，他知道这种品种的荔枝很甜，上面先长出来的几颗荔枝都已经挂红，显然是成熟了。

他心里正想着待会儿做菜的细节，没过多解释，只是说院里有荔枝，他可以去问问王婆婆，可以的话让他去摘两个。

陆昭明转身身出去，纪斯南起锅烧油。

第一道菜是宫廷琉璃白菜。

油温上来后，先下入择好的白菜嫩艳叶，纪斯南的锅铲在锅里翻飞，“刺啦”一声，白菜在热油里迅速变色，边缘变得微微透明。加盐，加一小勺糖，最后淋了一点薄醋，挂上轻微的薄糖芡，颠了两下锅。

整个过程不超过两分钟，但每一秒都在变化的火候里。

白菜出锅的时候，菜叶晶莹剔透，裹着一层薄薄的油光，像是琉璃做的外壳，通体清白透亮。

陆昭明拎着一串荔枝回来，纪斯南指挥他去剥好放着，同时自己起锅烧油准备第二道菜。

第二道菜是酱焖紫袍茄。

油烧热后，茄子下锅，煎到表面金黄。纪斯南用锅铲轻轻翻动，每一块茄子都均匀地煎出焦面，但没有一块散架。

茄子煎好了，推到一边，下豆瓣酱和姜蒜末，炒出红油，再把茄子翻回来，让每一块都裹上酱汁。

香味一下子炸开了，浓烈的霸道的气味，顺着厨房的窗户飘出去，飘到了院子里。

他快速加一小碗水，盖上锅盖，焖煮，这道菜的关键就在于时间的把控，要让味道浸透茄子肉里，却不会让表面的脆壳过分发软塌陷。

茄子在锅里焖了五分钟，汤汁收得差不多了，纪斯南撒上几粒葱花，出锅。

茄子紫中透亮，油润饱满，酱汁浓稠地挂在每一块茄子上，保留了茄子本身油亮的紫色光泽。

他转身去盛了一碗厨房角落王婆婆酿好的米酒，今天早上做饭的时候他就注意到了，趁还没开拍摄的时候问婆婆自己可不可以拿一点来喝，王婆婆笑着爽快地答应了。

米酒倒进锅里，加了一点水，小火慢慢煮，酒香渐渐散开，不再那么冲，变得温润绵长。

等米酒煮沸了关火，把荔枝肉和薄荷碎一起放进去，搅了搅，盖上盖子焖了一会儿。

盛出来，装进两个搪瓷杯。

米酒乳白，荔枝肉透明，薄荷碎翠绿，三种颜色在杯子里交叠，漂亮的像写意画。

纪斯南把搪瓷杯递给陆昭明。

陆昭明接过来，低头闻了一下，没喝。

他说：“我不太喜欢喝米酒，我等会儿再喝吧。”

纪斯南没有催他，说了声好之后转身去收拾装盘，正在擦灶沿的时候，听到身后传来一声很轻的气声感叹“嗯…”

他转过头。

陆昭明的搪瓷杯已经空了大半。

“……你不是要一会喝吗？”

陆昭明顿了一下，把杯子放在灶台上。

“尝了一口。”他说。

纪斯南低头看了一眼那个杯子，里面空空荡荡。

这叫尝了一口？

陆昭明把杯子放在灶台上，视线落在那锅还没盛完的米酒上。

纪斯南顺着他的目光看过去：“锅里还有，你盛就是了。”

陆昭明拿过锅里的勺子，又给自己盛了大半杯。

眼看快到规定时间，两人忙把菜端到村口，其他两组已经到了。

周彦那组面前摆着几盘，纪斯南看了看，没太看出来是什么。一盘子黑乎乎的东西，像是茄子炒过了头，另一盘子白菜，叶子已经蔫了，汤汁汪在盘子底，像一摊水。

那组的两人看着自己面前的菜，互相一副对对方不服气的样子。

曹贺那组两道菜摆在桌上，摆盘精致，像是从餐厅后厨端出来的，只做了一道清炒三鲜时蔬，不过颜色鲜嫩，看起来就十分爽口。

看他们走过来，几个人都看了一眼两人手里端着的菜，琉璃白菜，酱焖茄子，还有一锅乳白色的米酒。

导演清了清嗓子，开始介绍评委规则，三位村民评委坐在桌前，王婆婆坐在中间，旁边是张大伯和李婶。

纪斯南站在自己的菜品后面，手指在桌沿上轻轻蹭了蹭。

他能感受到内心有一种强烈的渴望，我可以的，让他们尝尝吧。