米用这锅酵母水揉了一个面团放到一边发酵，她又舀了两瓢面粉开始揉面筋，菲力和卡夫很有眼力见得把菜蔬清洗干净。面筋洗好了，米得到一碗淀粉。

米让老板把胡萝卜和苹果擦成细丝备用，才拿出泡清血水的肉块剁成肉沫。等胡萝卜肉馅调好了，面也发得差不多了，米把面团揪成一个一个小剂子，做成最简单的折页荷叶饼放上蒸笼蒸，另起了一个大锅开始炖牛肉。

地通弗里德带着人扛着招牌回来的时候，米正在炸胡萝卜肉丸子，香气弥漫着一整个院子。浅灰色木板上写着五个黑色的大字——道格托套餐。弗里德指挥人在餐馆门檐下面订了几根钉子，就这么把招牌挂了上去。

道格托看到写着自己名字的招牌就这么挂上去，整个人激动得不行，一会跑到门口看一看，一会跟路过的人说今天小店提供好吃的新菜。挂招牌那是大酒楼才会干的事，如今这小小的饭馆也挂上了一个大招牌，还写着他的名字，道格托突然觉得米这个贵族真会办事。

十一点之后街面上的人多了起来，不免有人看到招牌进来问有什么好吃的，也有以往来过的老顾客在门口站了一会还是摇摇头走了。米点了一个小炉子，上面放上小锅，小锅里放半锅油拎到店铺门口的空地上，旁边放一个桌子，桌子上一盆刚炸好的胡萝卜肉丸子。米拿了一个笊篱让老板把肉丸子再复炸一会，地通弗里德拿了盘子刀叉将肉丸子切成小块供来往的路人试吃。

“免费的？”道格托不明白试吃是什么？

“免费！”米拿出弗里德新买回来的竹签放到锅里煮了捞出来放在托盘里控水，“有人要买，单买一个铜子一个，一串五个丸子三个铜子。”说着转头对道格托说，“弗里德的薪水从今天开始由你出。”

“哦，好！”道格托被米安排地团团转，完全是米说什么他做什么。米观察着行人，橙色的光点越来越多，老板在店铺门口复炸丸子，浓郁的油香味一下子在街上蔓延开来，一开始只有一两个人试吃，很快试吃的人都会买一串走，根本没有买一个肉丸的人，道格托一边开心地数着铜子一边嘀咕：“要是一个人买一个得多赚多少铜子啊！”很快客人不再只是在门口吃一串肉丸子而是进店来想试试其他吃食。

卡夫经过紧急培训跑出来招待客人：“日安，大人，小店今日有套餐出售，大人要不要尝尝？”

“只有套餐？”这是两名熟客，他们看到店里以往挂着的餐牌已经不见。

“是的，套餐包含一份主食，一份主菜，一份汤，另有免费赠送的小菜一份。”

“那就来两份尝尝。”客人坐了下来。

卡夫激动得跑进后厨，气喘吁吁地说：“两份套餐，两份！”拉夫说着伸出两个指头，“现在可以上餐了吗？”店里从来没有这么早进过客人，大部分是不愿意在其他店等候才来道格托店里用餐。

胖小二菲力正在卖力搅和着锅里的甜汤，各种水果混在一起加了糖浆煮成甜甜的糖水，他听到卡夫的话，拿出两个碗，盛了两碗甜汤。米从蒸笼里拿出三个荷叶饼摆到盘子边上，有从一旁的炖肉锅里拿出一块肉剁碎了放到盘子中间，米想了想，拿出一个荷叶饼从中间分开包了肉碎进去放好，才另拿一小碗土豆泥蘸碟一起放到了甜汤托盘里，配上刀叉和勺子，米端详了一会，将餐盘摆放的更端正一些才说：“道格托今日套餐，拿出去吧。”

卡夫小心翼翼地端着餐盘出去，在两位客人面前放下碗碟，客人看到餐盘里的从来没有见过又觉得很熟悉的食物也迷惑了，好在食物的香气很吸引人。卡夫看着客人拿着包好的荷叶饼咬了一口咀嚼一会露出满意的笑脸：“今天的味道不错。”另外一名客人更喜欢甜食，他拿起勺子舀起一勺甜汤，很快一勺接着一勺，将整碗甜汤全部吃完，他砸吧着嘴巴说：“甜汤有点少了。”

卡夫退守到一旁，用眼角余光看两位客人脸上的表情，忍不住跟着吞了一口口水，今日套餐一看就很好吃。不一会两位客人吃完了抛给卡夫二十个铜子，又扔了两个铜子过来：“赏厨子的！”卡夫手忙脚乱地收下铜子，趁着没人跑进来跟米说：“全部吃完了，还给了两个铜子赏钱！”

米再厨房里用深色的碟子装上白色荷叶饼，白色的盘子装着大块的炖肉，淋上浓郁的汤汁，土豆泥待在托盘的一角，甜汤散发着酸甜的味道。米把指头长的今日套餐牌子插在碗碟中间，才指着托盘说：“把这个放到油锅旁边。”

用餐时间，路上饥肠辘辘行人很多，油炸丸子香气特别霸道，今日套餐看起来也很吸引，很快进来用餐的人越来越多。道格托店门口的炸丸子也卖光了，不到两个小时米准备的午餐也售罄。道格托不得不在门口跟客人赔罪：“小店今日餐饮已全部售完，明日请早！”这个以往无人问津的小店一个中午打出了名声！