与此同时，在余缘处理栗子时，星网集市上也悄悄上架了栗子。

只不过是没有扒开栗蓬，最原始，最野生的样子。

而直播间屏幕的右上角，也实时挂上了农研所对栗子的介绍，韩牧谷也把这个植物的名字和信息通过隐藏对讲告诉了余缘和霍兰多。

这也是他们举办这个综艺的目的之一。

——通过娱乐的广泛影响力去扩大人们对原始食物的了解。

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余缘把栗子分成了三份，一份做栗子糕，一份做糖炒栗子，还有一份，打算看看打猎组能带回来什么食材再决定。

说是糖炒栗子，其实应该叫水煮栗子才更准确。

——没有炒砂，上锅糖炒很容易栗子糊锅底也黏，余缘想用简单版的水煮栗子试试，看看能不能复刻出糖炒栗子的味道。

水煮糖栗子和糖炒栗子一样，优先选用饱满的栗子果实，个而圆，壳薄，肉质饱满的最好。

栗子洗净后，用剪刀尖在栗子两个棱角处剪个十字。

余缘：“得划透里面的毛绒内层皮才行，否则栗子熟了也难剥。”

把洗干净的栗子放入电饭煲里，加三勺油，六勺糖，倒入清水至栗子高度的三分之二处。

“别放太多水，不然栗子熟了，水还没干，煮出的栗子肉水分太大，口感会差很多。”

把电饭锅的盖子一盖，只等着焖煮好就行。

【早上坏：嗯？扒掉壳的栗子好像有点好看哦？】

【风好大：是糖！缘缘加了糖！我看过之前的直播回放，会放这么多糖的菜，难道是和锅包肉一样的！？】

【再不毕业就炸了学校：哼哼哼，锅包肉是肉菜，栗子可不像肉，我赌这道菜和戚风蛋糕差不多！都是那种吃不饱但是甜甜的小食物。】

【硕硕：吃不饱划重点。】

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栗子糕的做法比水煮糖栗子要复杂不少。

余缘先把第二份栗子去了壳，又去了皮。

给生栗子去壳去皮都比较麻烦，好在余缘有个名叫霍兰多的苦力，可以帮他一起去皮。

去掉栗蓬的栗子比原本的样子可爱很多，霍兰多不怎么排斥，直接上手操作。

二十几分钟，栗子肉就被两人合力扒好了。

余缘拿起装栗子仁的碗，回到临时搭建的料理台旁，起锅，加入扒好的栗子仁，倒入没过栗子的水，开中火煮至软烂。

“我是为了节省时间，大家时间充足的可以上锅去蒸，蒸个四五十分钟就差不多了。”

余缘捞出煮熟的栗子，在破壁机里加上少许煮栗子的牛奶，再倒入栗子，机器一开，打成极度细腻的栗子泥。

“只加一点点牛奶让破壁机转起来就行，没有牛奶加水也可以，别加太多，加太多后面炒制会很久很久很久。”

余缘稍微一顿，补了一句：“很久。”

【崽崽勇敢飞妈妈不相随：哈哈哈哈哈哈哈哈哈连缘缘都这么说，那真的是要很久了！】

【吃兔兔：缘缘恐惧中。】

炒栗蓉算是做栗子糕里最费时间的步骤。

——余缘在地球时做到糕点的次数也不多，最重要的原因就是这个。

费时费力不如去买来的方便。

余缘犯懒时，会直接点外卖，连门都不出，坐等，不，是躺着等现成的栗子糕上门。

锅里加入栗子泥和白砂糖，按十比一点五的比例调好。

照理说炒栗子蓉还应该加上黄油，只是余缘没有，他只好再次启动俺寻思之力，祈祷不要翻车。

全程小火，余缘没有铁铲子，铁铲子会在上面粘上栗子蓉，他选了一种类似硅胶的，不粘东西的铲不停翻炒，直到栗子泥能抱团，不再粘锅底，表面光滑才停下。

余缘铲起一团栗子蓉，铲子向下，受地心引力都影响，栗子蓉在铲子上短暂的立住，呈折叠状缓慢下滑。

和焦糖霸道的甜味不一样，甜栗子蓉是混着奶香与板栗原生味道，这味道绵长悠远的。

只是闻着便觉得胃里涌起妥帖的暖意，凑近了闻，更能清晰分辨出融化后的醇厚奶香，经过炒制后，栗子蓉也没有了牛奶的腥，只剩下糖与奶和香甜。

没有漂亮可爱的模具，余缘稍一思考，待炒好的栗子泥晾温热，余缘洗干净手，把栗子蓉用保鲜膜包好，用切菜的菜板子左左右右上上下下的压实，压成一个长方体，把其放入随身冰箱瞬间冷藏完全定型。

待栗子糕凉透，余缘把它从冰箱中拿出，用锋利的刀前后锯着切，每切一刀擦净刀刃再切下一刀。

余缘捡出几块栗子糕，和霍兰多分着尝了尝。

触感扎实又微微有弹性，牙齿咬下稍微带点阻力，但阻力并不明显，因为那只是因为栗子糕厚实产生的阻力，并非是胶性的难咬。

最先化开的是温柔的奶甜，栗子泥的清爽甜味会在入口咀嚼后渗出来，浓郁的栗子本味在整个口腔绵延不绝的散开。

最后，所有味道都会融合成持久的板栗回甘，在舌根和喉咙处萦绕，让人想马上吃第二口。

绵密又回甜，余缘一连吃了五六块才住口，他扭头看向霍兰多，这位优雅的贵族，嘴角边沾上的栗子泥还来得及擦，下一口栗子糕就进了嘴。