深红色的山楂被放到流水下冲洗，红果表层有些星星点点的浅色小斑，长长的果柄被余缘一个个掰下。

“冲洗完用淡盐水浸泡十分钟左右，和草莓一样，加一勺面粉加强清洁，山楂表皮不怕搓，我们用手轻轻搓洗表面，尤其是果蒂凹陷处，一定要洗干净，最后用流水洗净。”

“山楂的核很硬，我们最好把它们去掉。”

余缘用小刀横着绕山楂切一圈，切透果肉但不切断，两边手指捏住两端反向一拧打开，将每瓣果肉里的几粒籽都向心一推。

“这样可以在保证果肉完整损耗最小的情况下取干净果核。”

“不过这种去核的方法比较危险，拿不准发力方向发力点会容易划伤手指，大家可以用粗一点结实一点的吸管，或者是干净的笔帽，筷子，用点力气对准山楂的心戳，多试几次，熟练了就能成功了。”

“最后再像，这样，把山楂串好。”余缘端起一边的盘子，把已经完成冻草莓串冻山楂串给观众：“我平常吃的冰糖葫芦，糖壳中间的水果也是冻过的，这是冻好的状态，大家可以拿来参考。”

【一位不愿透露姓名的美女：懂了，那葫芦该怎么处理呢？】

余缘一愣：“什么葫芦？”

【鹅鹅会游泳：冰糖葫芦呀！圆圆你不是说要做冰糖葫芦嘛，现在草莓和山楂都有了，就差葫芦了。】

……

余缘瞳孔地震。

冰糖葫芦的葫芦……不是这个意思啊！

弹幕还在继续。

【。：葫芦是什么水果吗？我看集市上没有卖的。】

【77977：嘶，我这个星的集市也没有。】

【鸭鸭不会游泳：我这儿和没有。】

【青青的一个吻：那岂不是很糟糕！这个东西既然叫冰糖葫芦，肯定就是葫芦做的最好吃啊！我们居然买不到葫芦，天啊……吃不到葫芦做的冰糖葫芦，那也太可惜了吧！】

余缘闭上眼，有些痛苦，倒是也不是那么可惜，他也不是很想吃葫芦。

重新睁开眼，余缘的眼里透着绝望的疲惫：“别再看葫芦了……我说的葫芦，是指一串小果果叠在一起的形状，不是真的要吃……葫芦。”

【兔耳：真的吗？圆圆你看起来很绝望，是不是因为很想吃但又买不着所以在伤心啊？】

【硕硕：圆圆你真的很想吃吗？我们公司和农研所有点联系，你如果真的很想吃，我可以去问问。】

【再不毕业就炸了学校：我老师应该有葫芦的第一手资料，我也去问问。】

余缘现在是真的有些绝望了：“别！不要！我不吃葫芦！”

阿佩普和贺戾从疑似认为余缘想吃葫芦的时候，手就没从光脑上离开过，两人手指不停的拨拉着联系人，势必要找出一个和葫芦有联系的。

眼见说什么也打消不了众人的念头，余缘只好转身去熬糖，希望能用冰糖葫芦……不，冰糖草莓和冰糖山楂拉回众人的关注点。

＊

一个厚底不粘锅，倒入比例二比一的糖水，大火开熬。

直播间众人不是第一次见余缘熬糖了，他们已经知道了步骤和要点，但他们仍在余缘开火的瞬间双眼亮晶晶的盯着他的动作。

边熬边搅，防止粘锅，锅里糖水冒气大泡泡后转小火慢熬，等泡沫变得绵密，颜色比一开始的白色稍微要焦黄一点时，便伸着一只筷子点蘸在糖水里，两秒后迅速拿出浸在冰水里降温，十几秒后，筷子尖外凝出一层清脆金黄的脆壳。

余缘把筷子尖放在嘴里，牙稍一有力，糖壳瞬间碎裂，比熬布丁焦糖时更甜的味道顺着舌尖化开。

确认糖浆此时为最佳状态，余缘二话不说，立刻关火，左手持着锅倾斜而下，右手捏着冻山楂串，一圈圈的转，转个两三圈，等冻山楂外裹上薄脆耳均匀的糖壳后便把它稍一用起，摔在一旁的铺了油纸的铁盘上，铁盘下垫着一块厚冰，方便糖壳快速冷却。

山楂和草莓接连裹上糖壳，最后一支裹好，第一支也可以吃了。

余缘举起一串被琥珀色的糖壳裹着红彤彤的山楂，咬下去，能听到糖壳“咔嚓”一声裂开的脆响，细碎的糖渣将掉不掉，一部分糖屑还黏在他的唇上。

里头的山楂顺着余缘牙齿咬合的压力咬痕裂成几瓣，中间的硬核已经挖掉，吃起来不用担心硌牙。

咬透糖壳，咬住果肉，余缘的嘴角不自觉地向两边咧开。

——山楂还是有点酸。

余缘连吃了两粒，才稍微适应了点，不再扯着嘴角嘶嘶哈哈。

脆甜的糖衣在余缘的齿间粉碎殆尽，糖衣甜得很直接，紧接着，绵密沙软的山楂果肉像一颗小酸弹般，在口腔里爆汁。

和醋的酸香不一样，山楂的酸并不柔和，是更尖锐，直冲天灵盖的酸。

但神奇的是，几秒后，山楂的酸味退却，一股清爽的果香带着淡淡的回甘涌了上来。

【momo：酸酸的！甜甜的！我喜欢！】

【青青的一个吻：是的，没错，我能吃一百个。】

【迟荼：哥哥，你知道我要说什么。】

【吃兔兔：别光顾着自己吃呀，上架呀圆圆。】

【misa：这样，我也不多要，两串山楂两串草莓，其他的都给你们。】

【风好大：你要我也要。我要两串山楂两串草莓，外加一只圆圆，一起打包送开。】

【。：这么贪？】

【鹅鹅会游泳：我不一样，我不要山楂草莓，我只要一只圆圆就够了。】

【兔园：然后让圆圆给你做是不是？】

【打的菜就别玩：最贪的来了，这个厨房里所有生物和非生物都来我家！我养得起！】

【硕硕的老公：阿佩普和第一狗你也要吗？】