说完彭飞开始把院子里的一件件大的物品往屋子里搬，他娘素花开始用一个大铝盆清洗自己家的锅碗瓢盆之类东西，清洗完之后再让彭飞搬进家里。等彭飞和素花打扫完自己家房子，天也将黑下来了。可也凑巧彭飞他爸喜彦也扛着锄头进大门了，锄头的长把上还系着一大捆做刷条用的草根，这些草根细细的，像头发丝一样，每一根细丝足足有尺把长。

喜彦把这些细草根放在了他家那个大铁盆里面，这样做是为了过一下水，洗刷一下这些草根带回来的泥土，等这些草根被他洗干净，稍微再凉晒一下喜彦就可以坐在家里做刷条了，那时他做出的刷条可以卖二三毛钱，这样就足够自己家的生活费所用了。

等喜彦在家洗刷收拾那一捆细草根时，素花也开始在家做饭了，素花先是在米缸里用小细瓷碗盛了一半小碗黄米，然后往自己家那个半大的铁锅里盛了多半锅清水，等半锅清水被炕上的煤火烧开后，她好再把碗里的小米给倒将进去，另一个碗里素花已经盛好了姜水菜了，彭飞心想今天晚上又要吃他娘做的姜水菜饭了。

姜水菜在山西晋东西地区也叫酸菜，它是当地一道特色菜系，这种菜的制法很独特，它的原料主要包括:萝卜丝，萝卜菜叶子，水。彭飞很小时就看到他老娘制作这种菜，制作过程是先把绿色的萝卜菜叶摘下来清洗干净，然后把它用水煮熟捞出锅，然后再把熟透的菜叶捏成团状用干净布条包起来，放在一块洗净的大石头上面挤压！石头要平整的奥？等熟透的菜叶水分全部被石头挤压完了，就可以取出来跟萝卜丝一块放进一个大水缸里泡着了！用清水掩过菜叶萝卜丝，再取块大石头压下去！这样就等菜发酵了！过一段时间酸溜溜的姜水菜就算是被制作好了！

这姜水菜本该是需退出历史舞台的一种菜系，毕竟现在生活物质很丰富了，而且彭飞认为这种姜水菜应该是解放前山西地区物质太溃乏了，所以当地人为了省钱才会在野地里找些“妈妈瓤”、“柳叶”或者“刺角菜”等作原料来制作姜水菜来替代现在人常食用的新鲜绿色蔬菜的。

彭飞现在通过各种资料上看到，这种姜水菜里面含有的致癌物质是很多的，所以晋东西地区得胃癌的人特别多，现在当地很多乡亲们年纪轻轻就常受这种病痛的折磨，但是彭飞看到现在他家甚至自己身边的乡亲们仍然对这种姜水菜乐此不疲，该吃照吃。