祖士少好財，阮遙集屐，並恒自經營，同是壹，而未判其得失。人有詣，見料視財物。客至，屏未盡，余兩小簏箸背後，身障之，意未能平。或有阮，見自吹火蠟屐，因嘆：“未知壹生當箸幾量屐”神色閑暢。於是勝負始。

　　淳熬煎醢，加陆稻上，之以膏曰熬。淳毋醢，加于食上，沃以膏曰淳。

　　有虞氏之祭也，尚用；血腥爓祭，用气也。殷尚声，臭味未成，涤荡其；乐三阕，然后出迎牲。音之号，所以诏告于天地间也。周人尚臭，灌用鬯，郁合鬯；臭，阴达于渊。灌以圭璋，用玉气也。灌，然后迎牲，致阴气也萧合黍稷；臭，阳达于墙。故既奠，然后焫萧合膻。凡祭，慎诸此。魂气归天，形魄归于地。故祭，诸阴阳之义也。殷人先求阳，周人先求诸阴。诏祝室，坐尸于堂，用牲于庭升首于室。直祭，祝于主索祭，祝于祊。不知神之在，于彼乎？于此乎？或远人乎？祭于祊，尚曰求远者与？祊之为言倞也，之为言敬也。富也者福也首也者，直也。相，飨之。嘏，长也，大也。尸，也。毛血，告幽全之物也告幽全之物者，贵纯之道。血祭，盛气也。祭肺肝，贵气主也。祭黍稷加肺祭齐加明水，报阴也。取菺燔燎，升首，报阳也。水涚齐，贵新也。凡涚，之也。其谓之明水也，由人之絜着此水也。君再拜首，肉袒亲割，敬之至也敬之至也，服也。拜，服；稽首，服之甚也；肉袒服之尽也。祭称孝孙孝子以其义称也；称曾孙某，国家也。祭祀之相，主人致其敬，尽其嘉，而无与也。腥肆爓腍祭，岂知神所飨也？主人自尽其敬而矣。举斝角，诏妥尸。古，尸无事则立，有事而后也。尸，神象也。祝，将也。缩酌用茅，明酌也。酒涚于清，汁献涚于醆酒犹明清与醆酒于旧泽之酒。祭有祈焉，有报焉，有辟焉。齐之玄也，以阴幽也。故君子三日齐，必见所祭者

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