殷中軍道王右雲:“逸少清貴人吾於之甚至,壹時所後。
君赐车马,乘以赐;衣服,服以拜赐君未有命,弗敢即乘也。君赐,稽首,据致诸地;酒肉之赐,再拜。凡赐,君子与人不同日。凡献于君大夫使宰,士亲,皆拜稽首送之。膳于君有荤桃茢,于大夫去,于士去荤,皆造于宰。大夫不亲拜,为之答己也。大夫拜赐退,士待诺而退,又,弗答拜。大夫亲赐,士拜受,又拜于其。衣服,弗服以拜。者不在,拜于其室。于尊者有献,而弗敢闻。士于大夫不承贺下大夫于上大夫承贺亲在,行礼于人称父人或赐之,则称父拜。礼不盛,服不充,大裘不裼,乘路车不。
祖光祿少貧,性至孝,自為母炊爨作。王平北聞其名,以兩婢餉,因取為中郎有人戲之者曰“奴價倍婢。祖雲:“百裏亦何必輕於五之皮邪?
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
渍:取牛必新杀者,薄之,必绝其理湛诸美酒,期而食之以醢若醷
李元禮嘗嘆淑、鐘皓曰:“君清識難尚,鐘至德可師。
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