凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　三年之丧，以其丧拜；非三之丧，以吉拜。三年之丧，如或之酒肉，则受之必三辞。主人衰而受之。如君命，则不敢辞，受荐之。丧者不遗人，人遗之，虽肉，受也。从父昆弟以下，既卒，遗人可也。县子曰：“三年之，如斩。期之丧，如剡。”三年丧，虽功衰不吊，自诸侯达诸士如有服而将往哭之，则服其服而。期之丧，十一月而练，十三月祥，十五月禫。练则吊。既葬，功吊，哭而退，不听事焉。期之，未丧，吊于乡人。哭而退，不事焉。功衰吊，待事不执事。小缌，执事不与于礼。相趋也，出而退。相揖也，哀次而退。相问，既封而退。相见也。反哭而退朋友，虞附而退。吊，非从主人。四十者执綍：乡人五十者从反，四十者待盈坎