天地严凝之气始于西南，而盛于北，此天地之尊严也，此天地之义气。天地温厚之气，于东北，而盛于东，此天地之盛德气，此天地之仁气也主人者尊宾，故坐于西北，而坐介于南以辅宾，宾者接以义者也，故坐于北。主人者，接人德厚者也，故坐于南。而坐僎于东北以辅主人也。仁义，宾主有事，俎豆数曰圣，圣立而将以敬曰礼，礼以体幼曰德。德也者，于身也。故曰：古学术道者，将以得也。是故圣人务焉

　　燕侍于君子，先饭而后；毋放饭毋流歠；饭而亟之数毋为容。客自，辞焉则。客爵居，其饮居；介爵、爵、僎爵居右。羞鱼者进尾冬右腴，右鳍；祭。凡齐，之以右，之于左。币自左，辞自右。尸之仆，君之仆。在车则左辔右受爵祭左右轨乃饮。凡有俎者，于俎内祭君子不食腴。小子而不趋，爵则坐祭饮。凡洗盥。牛羊肺，离而提心。凡有湇者，以齐。为子择葱薤则绝其本。羞首者进喙祭耳尊者以酌之左为上。尊壶者其鼻。饮者、禨者醮者，有俎不坐。步爵，不羞。牛与鱼之腥，而切之为；麋鹿为，野豕为，皆聂而切；麇为鸡，兔为脾，皆聂切之。切若薤，实酰以柔之其有折俎，取祭肺反之，不；燔亦如。尸则坐