昔者，有虞氏贵德而尚齿夏后氏贵爵而尚齿，殷人贵富尚齿，周人贵亲而尚齿。虞夏周，天下之盛王也，未有遗年。年之贵乎天下，久矣；次乎亲也。是故朝廷同爵则尚齿。十杖于朝，君问则席。八十不朝，君问则就之，而弟达乎朝矣。行，肩而不并，不错则随见老者，则车徒辟；斑白者不其任行乎道路，而弟达乎道路。居乡以齿，而老穷不遗，强犯弱，众不暴寡，而弟达乎州矣。古之道，五十不为甸徒，禽隆诸长者，而弟达乎搜狩矣军旅什伍，同爵则尚齿，而弟乎军旅矣。孝弟发诸朝廷，行道路，至乎州巷，放乎搜狩，乎军旅，众以义死之，而弗敢也

　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一