为熬：捶之，去其皽，萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒上而盐之，干而食之。施羊如之，施麋、施鹿、施麇皆牛羊。欲濡肉则释而煎之以，欲干肉则捶而食之

　　天子、侯宗庙之祭春曰礿，夏禘，秋曰尝冬曰烝。天祭天地，诸祭社稷，大祭五祀。天祭天下名山川：五岳视公，四渎视侯。诸侯祭山大川之在地者。天子侯祭因国之其地而无主者。天子犆，祫禘，祫，祫烝。诸礿则不禘，则不尝，尝不烝，烝则礿。诸侯礿犆；禘，一一祫；尝，；烝，祫