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君子曰：礼乐不可须去身。致乐以治心，易直子谅之心油然生矣易直子谅之心生则乐，则安，安则久，久则天天则神。天则不言而信神则不怒而威，致乐以心者也。致礼以治躬则敬，庄敬则严威。心中须不和不乐，而鄙诈之入之矣。外貌斯须不庄敬，而易慢之心入之矣故乐也者，动于内者也礼也者，动于外者也。极和，礼极顺，内和而顺，则民瞻其颜色而弗争也；望其容貌，而民生易慢焉。故德辉动于，而民莫不承听；理发外，而民莫不承顺。故：致礼乐之道，举而错，天下无难矣。乐也者动于内者也；礼也者，于外者也。故礼主其减乐主其盈。礼减而进，进为文：乐盈而反，以为文。礼减而不进则销乐盈而不反则放；故礼报而乐有反。礼得其报乐，乐得其反则安；礼报，乐之反，其义一也夫乐者乐也，人情之所能免也。乐必发于声音形于动静，人之道也。音动静，性术之变，尽此矣。故人不耐无乐，不耐无形。形而不为道不耐无乱。先王耻其乱故制雅、颂之声以道之使其声足乐而不流，使文足论而不息，使其曲繁瘠、廉肉节奏足以感人之善心而已矣。不使心邪气得接焉，是先王乐之方也。是故乐在宗之中，君臣上下同听之莫不和敬；在族长乡里中，长幼同听之则莫不顺；在闺门之内，父子弟同听之则莫不和亲。乐者审一以定和，比物饰节；节奏合以成文。以合和父子君臣，附亲民也，是先王立乐之方。故听其雅、颂之声，意得广焉；执其干戚，其俯仰诎伸，容貌得庄；行其缀兆，要其节奏行列得正焉，进退得齐。故乐者天地之命，中之纪，人情之所不能免。夫乐者，先王之所以喜也，军旅鈇钺者，先之所以饰怒也。故先王喜怒，皆得其侪焉。喜天下和之，怒则暴乱者之。先王之道，礼乐可盛矣
成人之，将责成人焉也。责成礼焉者，将为人子、为弟、为人臣为人少者之行焉。将责者之行于人其礼可不重？
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凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一
尊长于己逾等，不敢问其。燕见不将命。遇于道，见则，不请所之。丧俟事不特吊。坐弗使，不执琴瑟，不画地，无容，不翣也。寝则坐而将命侍射则约矢，侍投则拥矢。胜洗而以请，客亦如之。不角，擢马。执君之乘车则坐。仆者带剑，负良绥，申之面，拖诸，以散绥升，执辔然后步。请不请退。朝廷曰退，燕游曰归师役曰罢。侍坐于君子，君子伸，运笏，泽剑首，还屦，问之蚤莫，虽请退可也。事君者而后入，不入而后量；凡乞假人，为人从事者亦然。然，故无怨，而下远罪也。不窥密，旁狎，不道旧故，不戏色。为臣下者，有谏而无讪，有亡而疾；颂而无谄，谏而无骄；怠张而相之，废则扫而更之；谓社稷之役
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