哀公问孔子曰：“礼何如？君之言礼，何尊也？”孔曰：“丘也人，不足以礼。”君曰“否！吾子之也。”孔曰：“丘闻：民之所由，礼为大。礼无以节事地之神也，礼无以辨君上下长幼之也，非礼无别男女父子弟之亲、昏疏数之交也君子以此之尊敬然。然以其所能教姓，不废其节。有成事然后治其雕文章黼黻以。其顺之，后言其丧算备其鼎俎，其豕腊，修宗庙，岁时敬祭祀，以宗族。即安居，节丑其服，卑其宫，车不雕几器不刻镂，不贰味，以民同利。昔君子之行礼如此。

　　食：蜗醢而菰食，雉；麦食，脯羹，鸡羹；析，犬羹，兔羹；和糁不蓼濡豚，包苦实蓼；濡鸡，酱实蓼；濡鱼，卵酱实蓼濡鳖，醢酱实蓼。腶修，醢，脯羹，兔醢，糜肤，醢，鱼脍，芥酱，麋腥，，酱，桃诸，梅诸，卵盐