捣珍:取牛羊麋鹿麇之肉必,每物与牛若一捶,反侧之,去饵,熟出之,去其饵,柔其肉
謝安南免吏部尚還東,謝太傅赴桓公馬出西,相遇破岡。當遠別,遂停三日共。太傅欲慰其失官,南輒引以它端。雖信中塗,竟不言及此事太傅深恨在心未盡,同舟曰:“謝奉故是士。
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为熬:捶之,去皽,编萑布牛肉焉,桂与姜以洒诸上而盐,干而食之。施羊亦之,施麋、施鹿、施皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢,欲干肉捶而食之
符朗初過江,王咨議好事,問中國人物及風土生,終無極已。朗大患之次復問奴婢貴賤,朗雲:謹厚有識,中者,乃至十;無意為奴婢,問者,止千耳。
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