昔者，有虞氏贵德而尚，夏后氏贵爵而尚齿，殷人富而尚齿，周人贵亲而尚齿虞夏殷周，天下之盛王也，有遗年者。年之贵乎天下，矣；次乎事亲也。是故朝廷爵则尚齿。七十杖于朝，君则席。八十不俟朝，君问则之，而弟达乎朝廷矣。行，而不并，不错则随。见老者则车徒辟；斑白者不以其任乎道路，而弟达乎道路矣。乡以齿，而老穷不遗，强不弱，众不暴寡，而弟达乎州矣。古之道，五十不为甸徒颁禽隆诸长者，而弟达乎搜矣。军旅什伍，同爵则尚齿而弟达乎军旅矣。孝弟发诸廷，行乎道路，至乎州巷，乎搜狩，修乎军旅，众以义之，而弗敢犯也

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　天子存二代之后，犹尊贤，尊贤不过二代。诸侯不臣寓。故古者寓公不继世。君之南，答阳之义也。臣之北面，答也。大夫之臣不稽首，非尊家，以辟君也。大夫有献弗亲，有赐不面拜，为君之答己也。人禓，孔子朝服立于阼，存室也。孔子曰：“射之以乐也，以听，何以射？”孔子曰：“，使之射，不能，则辞以疾。弧之义也。”孔子曰：“三日，一日用之，犹恐不敬；二日鼓，何居？”孔子曰：“绎之库门内，祊之于东方，朝市之西方，失之矣。